Cách làm món Khoai tây chiên giòn đơn giản tại nhà

Ngày nay, món ăn vặt không chỉ của lứa tuổi teen mà nó phồ biến đến cả người lớn đều thích. Nhờ sự sáng tạo của các đầu bếp nên cũng có nhiều món ăn vặt dành cho người ăn chay cũng phổ biến.

Ảnh : VNExpress

Hôm nay, Wikimonchay chia sẽ cách làm món khoai tây chiên giòn dành mà người ăn chay lẫn mặn đều dùng được.

CÁCH THỰC HIỆN

Nguyên liệu

• 3-4 củ khoai tây;
• 1-2 thìa canh muối hạt.
• Nước lạnh
• Dầu thực vật để chiên
• Tương ớt, tương cà, dưa chuột...

Chú ý :  Chọn củ khoai tây màu hơi vàng, vỏ mỏng nhẵn, tròn lẳn đều, chắc tay.

Khoai tây- Nguyên liệu chính của món ăn vặt. Ảnh : Wikimonchay

Cách thực hiện món khoai tây chiên giòn

Sơ chế nguyên liệu

• Khoai tây gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch;
• Dùng dao lượn sóng cắt thành các thanh dài vừa ăn, ngâm vào nước muối pha loãng để không bị thâm trong 10-15 phút, rửa sạch, để ráo nước.

 

Chiên sơ lần 1:

• Cho dầu ăn vào chảo (đủ ngập khoai), bật bếp, thử đầu đũa thấy sủi bọt là đạt độ nóng.
• Lần lượt chia thành các mẻ, cho khoai tây vào chiên sơ , thỉnh thoảng đảo đều.
• Sau 4 – 5 phút thì vớt ra, để ráo và nguội.

 

Chiên giòn lần 2:

• Đun nóng dầu trở lại, thử đầu đũa sủi tăm là đạt.
• Chia từng mẻ, cho khoai tây vào chiên 8-9 phút khoai vàng giòn thì vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu.

 

Trình bày và thưởng thức: Cho khoai tây ra đĩa, ăn kèm tương ớt, tương cà hoặc lắc với bột phô mai đều rất hấp dẫn.

Trên đây là cách thực hiện món khoai tây chiên giòn rất đơn giản, mặc dù hơi cầu kỳ, mất khoảng 30-40 phút thực hiện món nhưng rất dễ làm. Hy vọng với cách làm trên sẽ tăng thêm sự phong phú của món ăn vặt chay dành cho người ăn chay.

Wikimonchay (VNExpess)