Bí ngòi xanh là họ Cucurbitaceae thuộc nhóm dưa chuột, được dùng như loại rau và được nấu chín. Loại quả này có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như : giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giảm lượng đường trong máu, cải thiện tim mạch, tốt cho mắt, giảm cân, phòng ngừa ung thư, cải thiện sức khỏe tiền liệt tuyến và tuyến giáp,...
Ảnh : Internet
Hôm nay, Wikimonchay chia sẽ cách nấu món canh bí ngòi xanh đậu hũ chay:
CÁCH THỰC HIỆN
Nguyên liệu
- quả bí ngòi xanh
- miếng đậu hũ trắng
- Gia vị :Muối, hạt nêm chay, hành boa-rô, nước tương (xì dầu), nước trắng (sạch);
Chú ý cách chọn bí ngòi xanh :
- Ưu tiên chọn những quả bí ngòi thẳng, khi cầm trên tay cảm thấy chắc và không mềm. Lớp vỏ không bị trầy xước, xuất hiện vết dập hay côn trùng xâm nhập. Phần cuống bí ngòi còn nguyên, tươi.
- Ngoài ra, hãy chọn quả bí ngòi có độ dài vừa phải và màu sắc không quá xanh thất thường vì đây thường là những quả đạt tiêu chuẩn, không quá non cũng không bị già quá;
Nếu được nên tự trồng ở nhà thì an toàn hơn. Ảnh : Internet
Cách nấu món canh bí ngòi đậu hũ chay
- Đậu hũ cắt miếng vuông. Bí ngòi rửa sạch, gọt vỏ hoặc giữ nguyên nếu muốn, cắt khoanh mỏng, cắt đôi.
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm hành boa-rô, nêm nước tương vào đảo đều cho ớt chín. Cho 1l nước vào nấu sôi. Thêm đậu hũ vào nấu trong 10 phút. Sau đó thêm bí ngòi vào nấu trong 3-5 phút nữa, nêm ít muối, hạt nêm chay vừa ăn. Tắt bếp, múc canh bí ngòi đậu hũ ra tô, dùng nóng.
Trên đây là cách nấu món canh bí ngòi xanh đơn giản cho bữa cơm chay của chúng ta thêm phong phú. Dù là đơn giản nhưng cũng đầy đủ chất dinh dưỡng, an toàn sức khỏe cho gia đình vì đây là món ta tự nấu nên cũng kiểm soát được chất lượng món ăn.
Wikimonchay
Đăng nhận xét