Nói đến ẩm thực chay đó chính là nghệ thuật biến tấu món chay. Cụ thể nhất là món lẫu sữa đậu nành chay.
Ảnh : Cookpad
Trong đầu cứ suy nghĩ là đậu nành thì làm ra tương hột, đậu phụ,... Rồi làm thực dưỡng thanh nhiệt chứ ít ai nghĩ là làm luôn món lẩu chay cơ chứ.
Hôm nay, Wikimonchay chia sẽ cách nấu này của một "nghệ sĩ" biến tấu Thi Ngôn được post trên trang Cookpad.com nhé:
CÁCH THỰC HIỆN
Nguyên liệu
- 150 g đậu nành + 2 lít nước
- Vài tai nấm hương, nấm mèo: ngâm nở, cắt vừa ăn
- 5 miếng đậu hủ chiên: cắt vừa ăn
- 2 miếng tàu hủ ki tươi: cắt vừa ăn
- 1 củ cà rốt: cắt nhỏ
- 1 cây chả phù trúc (chả chay) nhỏ: cắt vừa ăn
- 1 trái dừa tươi, lấy nước
- Hành lá: đập dập
- 100 g nấm rơm tươi: to cắt đôi, nhỏ để nguyên
- 200 g rau cải thìa (hoặc tuỳ thích):
Các bước thực hiện món lẩu sữa đậu nành
Video cách nấu món lẩu chao chay với sữa đậu nành. Nguồn : Ăn chay cùng Nhi
- 150gr đậu nành ngâm qua đêm, xay nhuyễn cùng 2 lít nước, sau đó nấu sôi trên lửa nhỏ. Để riêng, khi nào ăn mới nêm nếm để tránh sữa bị kết tủa.
- Phần nhân lẩu: phi thơm đầu hành cùng dầu ăn, sau đó cho: cà rốt, nấm hương, nấm mèo, tàu hủ ki vô xào cho chín, nêm nếm vừa ăn. Cho nước dừa vô nồi, cho tiếp các nguyên liệu mềm khác vào như đậu hủ chiên, chả chay. Không đảo mạnh để tránh bị nát. Nấu liu riu cho thấm gia vị.
- Cho nước sữa nguội vào nồi lầu, nêm nếm vừa ăn. Xếp rau cải thìa, nhân lẩu vào nồi. Cho nấm rơm tươi lên trên. Đun sôi và thưởng thức. Món này ăn ngon với mì trứng nha. Chúc các bạn ngon miệng.
Trên đây là cách nấu đơn giản món lẩu sữa đậu nành cho ngày chay thêm hấp dẫn, phong phú. Giúp gia đình đổi món chay, góp phần hạn chế ăn động vật,...!
MOPISystem
Đăng nhận xét