Wow! Món này nghe có vẻ hấp dẫn đấy. Nguyên liệu chính là trái cà tìm dài dài, cong cong, bóng mượt,... mà làm được món nghe rất hay hay : cà tím kho quẹt chay.
Ảnh : Wikimonchay
Mời các bạn cùng thực hiện với Wikimonchay nhé.
CÁCH THỰC HIỆN
Nguyên liệu
- Cà tím (tùy khẩu phần);
- Gia vị: 1/4 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê bột bắp, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà-phê dầu hào, 2 muỗng cà-phê đường, 2,5 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà-phê gừng băm nhỏ, 1 nhánh hành boa-rô băm nhỏ.
Cà tím - Nguyên liệu chính trong món kho quẹt chay.
Cách thực hiện món cà tím kho quẹt chay:
- Thái cà tím thành từng miếng nhỏ.
- Đặt cà tím trong tô nước với 1 muỗng cà-phê muối ngâm trong 15 phút, sau đó vớt ráo.
- Cho nước tương, dầu hào, đường, bột bắp vào khuấy đều.
- Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo không dính, dầu nóng cho cà tím lên chảo, lưu ý không để chúng chồng chéo lên nhau. Dùng thìa, ấn miếng cà tím áp sát chảo để chiên hơi cháy xém 2 mặt, lật mặt để áp chảo cả 2 mặt rồi lấy ra.
- Dùng lại chảo, cho 1 muỗng cà-phê dầu ăn vào, phi thơm gừng đập dập và hành boa-rô. Cho nước hỗn hợp gia vị vào trộn đều cho sền sệt rồi cho cà tím vào đảo đều. Nêm thêm nhúm muối vừa ăn, để lửa nhỏ cho gia vị thấm vào cà tím, chuyển màu nâu sậm là được.
- Cuối cùng trút cà tím kho ra đĩa, dọn ăn kèm cơm trắng và nước tương rất ngon.
Tuy là món chay đơn giản nhưng rất hấp dẫn, sẽ hết cơm đây. Chúc các bạn ngon miệng.
Wikimonchay
Đăng nhận xét