Cách làm món súp hoành thánh chay an toàn sức khỏe tại nhà

Món súp hoành thánh chay được chế biến từ nguyên liệu dễ có như đậu hũ, bông cải và nấm mèo. Dù rất đơn giản nhưng rất hấp dẫn, ngon miệng.

Súp hoành thánh chay cho ngày mưa. Ảnh : Wikimonchay

Dưới đây là cách làm mà Wikimonchay muốn chia sẽ đến các bạn.

CÁCH THỰC HIỆN

Nguyên liệu

• 6 tai nấm mèo;
• 1 cây bông cải xanh;
• 6 miếng đậu hũ non;
• 20-25 lá hoành thánh;
• 1 lít nước;
• 1 miếng rong biển khô, 1 muỗng canh hành boa-rô xắt nhỏ, 1 muỗng cà phê muối, tiêu, 2 muỗng cà-phê nước tương, 2 muỗng cà-phê dầu mè, dầu ô-liu;

Cách làm món súp hoành thánh chay

Cách chế biến món súp hoành thánh chay tại nhà. Ảnh : Monchay.com

• Nấm mèo ngâm nở với nước sôi, rửa sạch, cắt bỏ gốc, rửa sạch lại bằng nước lạnh.
• Đậu hũ cắt hạt lựu nhỏ. Có thể rắc 1 ít muối lên đậu hũ trộn đều để đậu hũ giữ nước.
• Bông cải xanh tách từng bông, rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ.
• Cho bông cải, nấm cắt nhỏ, đậu hũ cắt nhỏ vào tô, thêm 2 muỗng cà-phê dầu ô-liu vào trộn đều, nêm thêm tí muối, dầu mè.
• Trải lá hoành thánh ra thớt, cho 1 muỗng cà phê nhân đậu hũ, rau củ vào giữa, gấp 2 mép lại, cột cố định như hình. Có thể dán cố định lá hoành thánh bằng bột năng pha loãng. Lưu ý khi gấp nên gắp chặt để hoành thánh chay không bị bung hỏng trong quá trình nấu.
• Cho nước vào nồi đun sôi, nước sôi cho hoành thánh vào nấu trên lửa vừa trong khoảng 5 phút, cho rong biển bóp nhỏ vào. Sau đó nêm hành lá, dầu mè, muối, tiêu, nước tương vừa ăn, tắt bếp, múc súp ra tô dùng nóng. Nếu ăn cay, bạn có thể cho thêm chút giấm đỏ vào dùng cùng cũng được.

Trên đây là một trong những cách làm món súp hoành thánh chay. Tuy mất thời gian khoảng 20-30 phút, nhưng bạn sẽ có một món súp chay ngon, bổ dưỡng, an toàn sức khỏe cho người dùng. 

MOPISystem