Nhắc đến món cà ri thì có nhiều cách nấu khác nhau, tùy theo tùy biến của các đấu bếp siêu hạng. Với ẩm thực chay cũng thế. Sự tùy biến của các đầu bếp sẽ tạo ra nhiều món chay khác nhau mà không kém phần dẫn.
Món cà ri đậu rồng chay. Ảnh : Monchay.com
Hôm nay, Wikimonchay chia sẽ món cà ri đậu rồng chay.
CÁCH THỰC HIỆN
Nguyên liệu:
- 1 bìa đậu phụ chiên
- 4 quả đậu rồng
- 50g khoai môn, 1 trái ớt sừng, 1 cây sả, 1 thìa café sả xay, 1 thìa café boa rô băm
- 1 thìa café bột cà ri, 1 thìa café hạt nêm nấm, ½ thìa café đường, 1 thìa súp nước cốt dừa, bánh mì dùng kèm
Thực hiện món cà ri đậu rồng chay
- Đậu phụ xắt miếng vuông. Đậu rồng rửa sạch, xắt khúc, chần qua dầu nóng
- Khoai môn gọt vỏ, xắt quân cờ, chiên sơ. Ớt sừng rửa sạch, cắt khúc. Sả cây rửa sạch, xắt lát.
- Bắc chảo nóng, phi boa rô, sả xay cho thơm. Cho sả cây, bột cà ri và nước vào đảo đều, cho khoai môn, đậu phụ và nước cốt dừa vào. Nêm hạt nêm nấm và đường cho vừa ăn. Khi tất cả nguyên liệu chín vừa ăn, cho đậu rồng vào, đậu chín múc cà ri ra đĩa sâu lòng.
Đăng nhận xét