Những ngày se lạnh của mùa đông hay đầu mùa xuân, việc thưởng thức một chén súp nóng nóng chua cay thì hấp dẫn.
Món súp đậu hũ chua cay chay
Với ẩm thực chay thì việc nấu một nồi súp đậu phụ chua cay chay là điều không khó mà còn hấp dẫn thực khách.
CÁCH THỰC HIỆN
Nguyên liệu
- Đậu Hà Lan: 6 quả
Đậu hũ non: 2 miếng
- Nấm hương: 2 cái
- Mì căn: 1 miếng
- Cà chua chín: 1 quẩ
- Tỏi tây: 1/2 cây
- Hành, mùi
- Cà rốt: 1/2 củ
- Súp nấm chay: 1 viên
- Bột bắp
- Gia vị : Xì dầu, giấm đỏ, muối, đường, sa tế chay, hạt tiêu xay.
Cách nấu món chay soup đậu phụ chua cay chay
- Mì căn các bạn cắt sợi nhỏ, ướp với chút xì dầu, muối và đường, để 1 lúc cho ngấm gia vị.
- Cà chua bổ làm 4, bổ hột, thái sợi.
- Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, thái nhỏ.
- Đậu hũ thái hạt lựu, ướp với chút muối, đường.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ.
- Đậu Hà Lan tước bỏ xơ, thái vát.
- Hành, mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Tỏi tây lấy phần cọng trắng, cắt khúc ngắn rồi chẻ nhỏ.
- Đun sôi nước, thả mì căn vào đun trong vài phút. Tiếp đó các bạn cho cà chua vào, đợi sôi lại chị cho nấm. Đợi sôi lại 1 lần nữa rồi cho đậu hũ.
- Khi đậu chín và nổi lên trên thì các bạn cho cà rốt, đậu Hà Lân, tỏi tây.
- Thả viên súp nấm vào. Nêm thêm: 2 thìa cà phê giấm đỏ + 1/2 thìa cà phê dầu ớt (hoặc sa tế chay) + chút muối, đường.
- Hòa bột bắp (hoặc bột năng) với chút nước, từ từ xuống bột năng cho đến khi súp sánh lại.
- Các bạn để thêm 30 giây cho bột chín và trong rồi tắt bếp.
- Múc súp ra bát con, rắc tiêu xay, hành, mùi lên trên, dọn cùng dấm đỏ và xì dầu.
Trên đây là cách nấu món súp đậu hũ chua cay chay đơn giản. Món chay này có thể làm món khai vị trong các buổi cơm chay hay tiệc chay rất ngon, bổ dưỡng, an toàn cho sức khỏe.
MOPISystem
Đăng nhận xét