Cách chế biến nấm bào ngư xào sả ớt chay đơn giản tại nhà

Trong ẩm thực phương Đông cả chay lẫn mặn, nấm bào ngư luôn là nguyên liệu rất phổ biến trong thành phần các món ăn, luôn có nhiều món ăn được biến tấu từ nấm bào ngư.

Món chay nấm bào ngư xào sả ớt chay. Ảnh : Cookpad

Wikimonchay chia sẽ cách nấu món nấm bào ngư xào sả ớt chay đơn giản, nhanh chóng tại nhà.

CÁCH THỰC HIỆN

Khẩu phần : 2 người

Nguyên liệu

• Nấm bào ngư: 200g
• Thơm: 1/4 trái
• Nấm rơm búp: 100g
• Ớt sừng: 1 trái
• Nghệ tươi: 1 củ
• Lá boa-rô, sả băm
• Gia vị : Đường, dầu ăn; Bột ngọt; Nước tương,...

Cách làm món nấm bào ngư xào sả ớt chay

• Nấm rửa sạch, để ráo, xé sợi to. Thơm cắt miếng. Củ nghệ vắt lấy nước.
• Nấm rơm ngâm rửa sạch, để ráo. Lá boaro cắt xéo. Ớt sừng cắt thành sợi.
• Phi thơm 2M sả băm, cho nấm bào ngư, nấm rơm vào xào, cho nước nghệ tươi, nêm 1M 2m đường, 1M nước tương, 1/2 M bột ngọt, cho nước nghệ tươi và thơm vào đảo nhanh tay, tắt lửa, thêm ớt sợi, lá boaro và rắc tiêu lên trên.

Kinh nghiệm 

• Không nên chọn nấm quá to khi xào sẽ bị dai. Nên chọn loại nhỏ, màu trắng mịn;
• Nghệ tươi sẽ làm món ăn thơm ngon hơn và màu sắc đẹp;

Clip : cách xào nấm bào ngư sả ớt chay. Nguồn : Youtuber MÓN ĂN NGON

Trên đây là cách xào món nấm bào ngư với sả ớt dùng với cơm nóng rất tuyệt. Với cách nấu đơn giản này sẽ giúp các bạn có thêm món chay bổ dưỡng, an toàn sức khỏe cho gia đình cho những ngày chay thêm ấm cúng.

MOPISystem