Bông cải sốt nấm bào ngư là món chay rất ngon, bổ dưỡng, hấp dẫn,... dùng cho cả thực khách chay lẫn mặn,....
Món bông cải sốt nấm bào ngư chay. Ảnh : mevacon.com.vn
Hôm nay, Wikimonchay chia sẽ cách chế biến món chay bông cải xanh sốt nấm bào ngư đơn giản:
CÁCH CHẾ BIẾN
Khẩu phần : 4 người
Nguyên liệu:
- Bông cải: 200g
- Nấm bào ngư: 200g
- 50g nấm kim châm,
- 50g nấm linh chi trắng,
- 50g cà rốt,
- 50g đậu Hà Lan,
- 100g bột chiên giòn,
- Gia vị : 1 thìa súp đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa súp hạt nêm chay, 1 thìa cà phê bột năng, 1 thìa súp hành boa-rô băm nhỏ, Dầu ăn.
Cách chế biến món bông cải sốt nấm bào ngư
- Bông cải tách nhánh vừa ăn, rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng, vớt để ráo
- Các loại nấm bào ngư, kim châm, linh chi cắt bỏ gốc, rửa sạch, vẩy ráo. Cà rốt bào vỏ, xắt hình bông. Đậu Hà Lan tước xơ. Cho bột năng vào ít nước, quấy đều
- Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi. Cho bột chiên giòn vào một ít nước lạnh cho có độ sền sệt. Lấy bông cảiáo qua một lớp bột chiên giòn, cho vào chảo dầu, chiên cho bột vàng và bông cải chín, vớt ra để ráo dầu
- Rót bớt dầu ăn vào chén, làm nóng lại chảo, cho hành boa-rô vào xào thơm, cho các loại nấm vào xào chín, nêm muối, hạt nêm, đường cho vừa ăn, cho hỗn hợp nước bột năng vào đảo đều cho hỗn hợp sánh lại là được
- Cho nấm ra đĩa sâu lòng, cho bông cải chiên giòn lên trên. Dùng nóng.
Kinh nghiệm chế biến
- Khi chiên để lửa vừa cho bông cải chín đều bên trong. Cho ra đĩa nên để nấm trước rồi đến bông cải để cải không bị nhũn.
- Có thể chọn bông cai xanh hoặc bông cải xanh tùy bạn thích.
Trên đây là cách nấu món bông cải sốt nấm bào ngư. Với sự khéo léo của các bạn nội trợ sẽ có món chay tuyệt vời cho gia đình mà an toàn sức khỏe.
MOPISystem
Đăng nhận xét