Súp mai tuyết bao ngư chay là món ăn rất bổ dưỡng không chỉ dành cho người ăn chay mà còn dành cho mọi người.
Ảnh : Chỉ mang tính chất minh họa
Súp mai tuyết bao ngư chay có vị rất đặc biệt, đậm đà, ngọt thanh, có nấm mai tuyết nhĩ giòn nhẹ và hầu như hương vị của món này là từ rau củ quả tiết ra nên rất là ngon.
CÁCH CHẾ BIẾN
Nguyên liệu
- Nấm mai tuyết nhĩ 50 gr (nấm bông tuyết - 1 cây)
- Mướp hương 300 gr
- Củ sắn 150 gr
- Củ cái xá bấu 50 gr
- Cà rốt 100 gr
- Chân nấm đông cô 20 gr
- Hành boa rô 1 cây
- Nấm bào ngư 50 gr
- Nấm rớm tươi 50 gr
- Bắp mỹ 100 gr
- Bột năng 50 gr
Cách sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn nên chuẩn bị nồi nước dùng trước bằng cách hầm
mướp hương, cà rốt, cải xá bấu, củ sắn, chân nấm đông cô khô với 1,5 lít nước
và để nước sôi từ 5 - 8 phút thì tắt bếp và vớt hết nấm và củ bên trong nồi nước
dùng ra.
Nấm mai tuyết nhĩ trước khi nấu bạn phải ngâm nước ấm từ 1 đến
2 phút, đến khi nấm nở và có màu trắng thì vớt ra cho ráo nước. Khi nấm ráo nước
thì bạn dùng kéo cắt thành những miếng nhỏ và bỏ phần cồi cứng đi.
Sau đó bạn thái mỏng nấm rơm, nấm bào ngư thì chúng ta sẽ xé
sợi.
Tiếp đến là bắp mỹ, bạn nên tách hạt hoặc bào nhỏ.
Hành boa rô thì bạn cắt nhỏ là được.
Nấu súp
Chúng ta pha 50g bột năng với 50ml nước nguội. Sau đó bật lửa nhỏ,
vừa khuấy nồi nước dùng vừa đổ từ từ chén bột năng vào, rồi tiêp tục khuấy đến
khi nồi nước sệt đều là được.
Tiếp theo bạn sẽ bật lửa lớn bình thường lên đợi nước dùng
sôi thì bạn cho hết nấm bào ngư, nấm rơm, nấm mai tuyết nhĩ đã được chuẩn bị
vào và khuấy đều hỗn hợp súp lên.
Khi nồi súp sôi lại thì bạn cho bắp mĩ vào và đảo đều lên, rồi
nêm nếm lại gia vị cho thích hợp.
Đến đây, đợi nồi súp sôi lại và rắc hành boa lên và múc ra chén/tộ để thưởng thức thành quả của mình.
Chúc các bạn thực hiện thành công.
MOPISystem (Theo Dienmayxanh)
Đăng nhận xét