Cách nấu súp bắp hạt sen chay (cho 8-10 người dùng)

Món súp bắp hạt sen chay cũng tương đối dễ làm tại nhà. Sau đây hãy cùng Wikimonchay thực hiện nhé.

Ảnh : mang tính chất minh họa

CÁCH CHẾ BIẾN

Nguyên liệu

• Hạt sen 200 gr
•  Bắp mỹ 1 trái
•  Đậu hũ 1 miếng
•  Cà rốt 1/4 củ
•  Đậu hũ ky tươi 50 gr
•  Nấm đông cô 5 cây
•  Tóc tiên 5 gr
•  Bột năng 80 gr
•  Ngò rí 10 gr

Cách sơ chế nguyên liệu:

1. Ngâm tóc tiên với nước khoảng 2 - 5 phút rồi vớt ra và cắt nhỏ.
2. Sau đó bạn luộc 200g hạt sen với 1,5 lít nước trong 20 phút thì bạn vớt hạt sen ra ngâm trong nước lạnh để hạt sen không bị thâm, còn nước luộc giữ lại để nấu súp.
3. trong lúc hầm hạt sen chúng ta sẽ tách hạt bắp ra, cắt đậu hũ ky thành sợi.
4. Đậu hũ và cà rốt thì bạn cắt thành hình hạt lựu, nhưng cà rốt thì bạn cắt phải thật bé.
5. Tiếp đến là 80g bột năng, bạn sẽ pha loãng với 50ml nước.
6. Nấm đông cô bạn cũng ngâm cho mềm rồi cắt thành sợi nhỏ.

Nấu súp

1. Đầu tiên bạn hãy hâm lại nồi nước luộc hạt sen. Khi nước sôi thì bạn để lửa nhỏ và lấy tô bột năng ra, vừa khuấy nồi nước vừa đổ từ từ vào, sau đó bạn cứ tiếp tục khuấy đến khi nước sánh lại là được.
2. Lúc này bạn hãy lấy một cái chén nhỏ ra, pha vào đấy những gia vị sau: 2 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào. Xong rồi thì bạn cho vào chén 1 - 2 muỗng canh nước để khuấy đều.
3. Khi gia vị đã tan đều thì bạn vừa khuấy nồi nước súp vừa đổ từ từ chén nước gia vị vào, xong bạn tiếp tục khuấy một chút cho gia vị tan đều rồi nêm nếm lại cho hợp khẩu vị nhé.
4. Khi nêm nếm gia vị xong thì bạn vừa khuấy nồi súp vừa cho nấm đông cô và hạt bắp vào.
5. Đợi một lúc đến khi nồi súp sôi thì bạn cho những thứ còn lại vào: Cà rốt cắt hình hạt lựu, tàu hũ ky, hạt sen, đậu hũ và cuối cùng là tóc tiên.
6. Sau đó khuấy đều lên rồi đợi nồi súp sôi một lần nữa thì tắt bếp rồi cho ngò vào là xong.

 Lưu ý : 

• Bởi vì nồi nước súp lúc này rất sánh, đặc nên nếu bỏ gia vị trực tiếp vào sẽ rất lâu tan và không tan đều.
• Nên bỏ một ít nước vào chén tóc tiên, khuấy đều lên rồi mới cho vào nồi súp, nếu không tóc tiên sẽ dính thành một cục trong nồi súp, sẽ không ngon.

Thành phẩm

Súp bắp hạt sen chay có nước súp đậm đà và ngọt thanh nhờ có bắp, hạt sen và nấm. Tuy chay nhưng những thành phần trong súp có thể cung cấp cho bạn đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

Rất đơn giản phải không nào! Chúc các bạn thành công.

MOPISytem (Tồng hợp Dienmayxanh)