Khi đi chùa hay đến dự các buổi tiệc chay, ta luôn bắt gặp nhiều món chay giống y thật như : thịt quay chay, cá lóc kho chay,... Trong đó có món đùi gà chay trông rất hấp dẫn.
Ảnh : Internet
Vậy hôm nay, Wikimonchay sẽ cùng các bạn làm thử nhé.
CÁCH LÀM
Nguyên liệu
- Bột mì: 300 gam;
- Mì ống: 100 gam;
- Mì căn: 100 gam;
- Nấm rơm: 200 gam;
- Nấm tai mèo (mộc nhĩ) : 1 tai;
- Bột màu thịt;
- Bột năng;
- Gia vị: Muối, hạt nêm chay, hạt tiêu;
Các bước làm món gà chay:
- Đổ bột mì và bột năng vào bát tô, khuấy đều với nước ấm sao cho bột giống như bột bánh ít là được. Sau đó, dùng vải đậy lại.
- Mì căn cắt từng khúc dài khoảng 3,0cm rồi đem xé nhỏ. Nấm rơm ngâm với nước muối pha loãng, rửa sạch, thái nhỏ rồi vắt ráo nước. Mộc nhĩ cũng ngâm với nước ấm cho mềm rồi cắt chân, rửa sạch, thái chỉ.
- Mì ống bạn đem chiên giòn để làm xương.
- Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho mì căn, mộc nhĩ, nấm rơm vào xào chín, nêm gia vị cho vừa ăn.
- Bột mì bạn lấy tay ngắt thành thành từng viên nhỏ bằng ngón tay cái, ấn dẹt ra, cho nhân vào giữa rồi lấy mì ống đã chiên giòn kẹp ở giữa để làm xương đùi, gói lại cho kín nhân là được.
- Phần bột mì, lấy tay ngắt bột mì thành từng cục, mỗi cục nhỏ bằng ngón tay cái rồi vo tròn lại, bóp dẹt ra, cho nhân vào giữa. Tiếp tục, lấy mì ống đã chiên giòn kẹp vào giữa để làm xương gà, rồi gói lại cho kín nhân là được.
- Cuối cùng đem những miếng thịt gà chay này đi chiên vàng là được.
Với các bước đơn trên, bạn khéo tay nêm nếm gia vị sẽ cho ra món ăn tuyệt vời.
MOPISystem (Tổng hợp)
Đăng nhận xét