Nói đến quả bưởi thì chắc không ai mà không biết. Quả bưởi được xem là loại trái cây phổ biến, được dâng cúng Phật, ông bà,... Ngoài ruột bưởi để ăn, vỏ, hạt cũng được dùng trong Đông Y, Nam Y, cả Tây Y.
Ảnh : Internet
Với ruột bưởi, ngoài việc để ăn tráng miệng. Với bàn tay khéo léo của các bà nội trợ biến hóa, làm ra món gỏi bưởi chay rất hấp dẫn. Là món ăn thực dưỡng, giàu Vitamin C cung cấp cho cơ thể, có tác dụng giải nhiệt,...
Dưới đây là cách thực hiện món gỏi bưởi chay nhé:
CÁCH THỰC HIỆN
Khẩu phần : 2-4 người
Nguyên liệu
- 1 trái bưởi
- 2 miếng tàu hũ ky
- 1 cây nấm đùi gà
- 2 cây mì căn
- 1 trái chanh, 1/2 nhánh boa-rô
- Húng lũi, rau răm, ớt băm, ớt sừng
- Muối, đường, dầu ăn, nước mắm chay, ớt
Cách trộn gỏi bưởi chay
- Bưởi lột vỏ, tách lấy từng múi, bẻ miếng nhỏ. Rau lặt lá, rửa sạch, để ráo. Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi.
- Nấm đùi gà thái lát mỏng rồi thái sợi nhỏ. Hành boa-rô xắt lát mỏng, phi thơm.
- Tàu hũ ky chiên vàng để ráo dầu, cắt sợi. Mì căn cắt sợi, chiên vàng cùng nấm đùi gà, vớt ráo dầu.
- Pha nước trộn gỏi gồm: 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước mắm chay, 1/2 muỗng cà phê ớt băm.
- Trong 1 tô lớn, trộn chung các nguyên liệu: bưởi, tàu hũ ky chiên, ớt sừng cắt sợi, boa-rô phi, húng lũi, rau răm và 1/2 nước trộn gỏi.
- Trình bày gỏi ra dĩa. Rắc thêm boa-rô phi lên mặt, khi ăn rưới thêm nước trộn gỏi, trộn đều.
- Chiên tàu hũ ky khi dầu đủ nóng mới có độ phồng xốp, không bị chai.
Trên đây là cách trộn món gỏi bưởi chay đơn giản mà thể dùng cho cả người ăn chay, lẫn ăn mặn đều được. Chúc các bạn ngon miệng.
MOPISystem (Tổng hợp)
Đăng nhận xét