Vào dịp Tết Hàn Thực (Mùng 3 Tháng 3 Âm lịch), các gia đình Việt thường làm bánh trôi chay để cúng Phật, Tổ tiên,...
Ảnh : Internet
Vậy cách làm thế nào để bánh trôi chay được ngon, đẹp mắt,... Nhưng vẫn đảm bảo tính đơn giản, nhanh,... Hãy cùng Wikimonchay tìm hiểu nhé.
CÁCH LÀM
Nguyên liệu
- Bột gao nếp: 500g;
- Bột gạo tẻ: 50g;
- Đậu xanh đã cà vỏ: 100g;
- Đường trắng: 150g;
- Đường bánh trôi (loại đường phèn màu nâu): 100g. Đường khi mua về bạn dùng dao sắc cắt thành từng viên đường vuông nhỏ, để làm nhân cho bánh trôi.
- 2 thìa canh vừng rang;
- 2 thìa canh bột sắn;
- 1 thìa cà phê nước hoa bưởi;
- 1/2 thìa cà phê tinh chất vani;
Cách làm bánh trôi chay
Bước 1: Làm bột bánh
- Bột nếp và bột tẻ bạn đem đổ vào thau và trộn đều. Bột này bạn có thể tự xay lấy hoặc mua sẵn ở ngoài chợ hoặc các tiệm bánh nhé.
- Đổ nước vào và hòa đều bột với nước lã sao cho bột tan hoàn toàn.
- Đợi trong khoảng 3 tiếng đồng hồ để cho bột thật lắng xuống.
- Chuẩn bị trước một chiếc khăn vải màn sạch, đổ bột vào trong và buộc túm lại, treo lên để bột róc nước.
Bước 2: Cách làm bánh trôi
- Sau khi bột đã dóc nước bạn đem bỏ ra ngoài, ngắt từng lượng nhỏ bột, trải dàn đều trên lòng bàn tay rồi đặt viên đường phên vào giữa.
- Dùng bàn tay vê, lăn đi lăn lại trên tay cho bột tròn đều và bịt kín viên đường nhân bên trong.
- Chuẩn bị 2 nồi nước. 1 nồi nước lạnh để bên cạnh. Bắc nồi nước kia lên bếp đun sôi và thả bánh trôi đã nặn vào luộc.
- Để lửa nhỏ khi luộc, đến khi bánh chín nổi lên và có màu trong thì vớt ra.
- Thả bánh vào ngay nồi nước lạnh bên cạnh cho bánh không dính vào nhau rồi vớt ra đĩa.
- Rắc một ít vừng lên đĩa bánh trôi là bạn đã hoàn thành cách làm bánh trôi rồi nhé.
Vậy là xong một mẻ bánh trôi chay để trước dâng cúng ông bà, tổ tiên,... Sau đó cả nhà cùng thưởng thức!
MOPISystem (Tổng hợp)
Đăng nhận xét