Món cơm chay ki-noa với khoai tây xào đậu trắng là món chay kết hợp hạt ki - noa hay còn gọi là hạt Qui-noa, hay diêm mạch (loại hạt này có nguồn gốc từ Nam Mỹ, giống ngũ cốc nhưng không nằm trong nhóm ngũ cốc mà chung họ với rau bina, cũ cải đường. Chứa nhiều dưỡng chất như Calxium, magie, sắt, chất xơ, axit amin,... Có tác dụng như ổn định đường huyết, giảm cân hiệu quả, làm đẹp da,...
Hôm nay, Wikimonchay chia sẽ cách nấu món chay cơm chay ki-noa với khoai tây xào đậu trắng.
CÁCH THỰC HIỆN
Nguyên liệu
Cơm ki-noa (diệm mạch):
- Ki-noa (Diệm mạch). Bạn có tìm hiểu về hạt ki-noa tại đây.
- Gạo lức;
Món xào:
- Khoai tây
- Hạt đậu trắng
- Mộc nhĩ
- Thịt bò chay khô
- Ít hành tây
- Rau mùi
- Muối biển, bột nêm, tương đậu nành, tiêu
- Gừng tươi, ngũ vị hương
- Dầu ăn thực vật
Cách làm món cơm chay ki-noa với khoai tây xào đậu trắng
- Gạo lức ngâm qua đêm, cho vào nấu thành cơm cùng với ki-noa (diệm mạch).
- Thịt bò chay khô sơ chế, ướp muối, nước tương, bột nêm, gừng bằm nhỏ, tiêu, ít ngũ vị hương trong khoảng 15 phút.
- Xào thịt bò chay với chút dầu ăn thực vật. Để riêng.
- Khoai tây gọt vỏ, thái miếng, cho vào nước sôi có chút muối luộc sơ, đổ ra rổ, để ráo.
- Mộc nhĩ ngâm nước cho nở, thái sợi
- Hạt đậu trắng ngâm qua đêm, luộc chín, để ráo nước.
- Rửa sạch, thái nhỏ rau mùi.
- Hành tây thái nhỏ, cho vào phi với chút dầu ăn thực vật cho mềm, rồi cho mộc nhĩ vào đảo trong 1 phút, rồi cho khoai tây vào xào. Đậy vung cho chín mềm, có thể cho chút nước nếu khô.
- Khi khoai tây gần nhừ hẳn, cho đậu trắng vào, nêm muối, bột nêm chay, nước tương cho vừa ăn, đảo đều. Đun thêm một lúc cho chín hẳn.
- Lúc được, cuối cùng cho thịt bò chay đã xào vào, cho rau mùi thái nhỏ, đảo đều rồi bắc ra.
- Cho cơm ki-noa vào đĩa, xúc món xào vào, rắc tiêu lên, ăn nóng.
Trên đây là cách nấu món cơm chay ki-noa rất đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Giúp các bạn có thêm món cơm chay ngon, đặc biệt là chị em phụ nữ có làn da đẹp, chống lão hóa rất tốt.
MOPISystem
Đăng nhận xét