Công thức nấu món cơm chay kiểu Thái sẽ giúp bạn thanh lọc cơ thể, thanh tịnh nhưng không kém phần hấp dẫn.
Cơm chay kiểu Thái. Ảnh : Monchay.com
Hôm nay, Wikimonchay chia sẽ cách nấu món cơm chay kiểu Thái:
CÁCH THỰC HIỆN
Nguyên liệu
- 200g gạo (chừng lưng bơ gạo)
- 1 quả dứa chín ương
- 1 củ hành tây
- 1 quả cam (để lấy 60ml nước cam vắt)
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê dầu ô liu
- 1 tép lớn tỏi
Sơ chế nguyên liệu :
- Dứa : hái thành những lát mỏng.
- Tỏi : đập dập
- Cam : vắt lấy nước, cho thêm 1 thìa cà phê đường, lọc hết hột;
- Hành tây : gọt vỏ thái hạt lựu
- Gạo : vo sạch để ráo nước.
Cách nấu món cơm chay kiểu Thái
- Bước 1: Cho gạo vào nồi cơm nấu chín;
- Bước 2: Bắc một chiếc chảo có đáy dày một chút hoặc bạn sử dụng một chiếc nồi có đáy dày lên bếp. Bạn cho dứa vào chiên vàng cả hai mặt (nhớ là không cho dàu ăn nhé). khi dứa vàng xém một chút, bạn tắt bếp, cho dứa ra thớt, để nguội một lúc rồi thái hạt lựu.
- Bước 3: Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, bạn cho thêm một chút dầu ăn vào. Phi thơm tỏi, hành tây đã thái hạt lựu, tiếp theo là cho dứa vào đảo chung. Cuối cùng, bạn cho nước cam đã vắt. Vừa đun các bạn vừa đảo đều, khi nào thấy nước dứa đã cạn bớt, nước hơi đặc sánh là các bạn có thể tắt bếp, để yên dứa trong chảo mà không múc ra đĩa.
- Bước 4: Cho cơm vào chảo đun dứa, trộn đều cơm lên. Nhớ nhẹ tay một chút để dứa không bị nát nhé.
- Bước 5: Để trình bày cho đẹp mắt, nên cho cơm vào một bát tô (bát tô có thể bôi thêm một chút dầu ăn vào đáy bát để khi úp cơm dễ dàng hơn), nhớ lèn cơm cho thật chặt như vậy thì cơm mới không bị vỡ ra. Sau đó các úp ngược bát ra một các đĩa khác, đập nhẹ vào phần đáy bát để cơm ra ngoài đĩa.
- Chú ý : Có thể trang trí thêm cho đẹp mắt theo ý thích của bản thân.
Một số lưu ý để có món cơm chay kiểu Thái ngon:
- Với công thức cơm chay kiểu Thái này, bạn có thể nấu cơm bằng chính gạo tám Thái cho phù hợp. Nấu cơm chín theo cách thông thường, hạt cơm rời nhưng dẻo. Hoặc bạn có thể sử dụng nước dừa để đun cơm, như vậy cơm sẽ rất thơm.
- Với cách chiên dứa trong chảo mà không có dầu như vậy sẽ tương tự như là nướng dứa qua đáy chảo nóng, dứa sẽ rất thơm và keo nước cốt chua ngọt lại đậm đà hơn.
- Bạn có thể sử dụng khuôn đóng xôi để đóng khuôn cơm cho thêm nhiều hình dạng đẹp mắt hơn.
- Các bạn nhớ trong món này chỉ được sử dụng dầu ăn thực vật chứ không dùng mỡ động vật nhé, bởi chúng ta đang làm cơm chay.
- Bạn dùng cơm dứa với nước tương rất hợp!
Chúc bạn và gia đình có bữa cơm chay kiểu Thái tuyệt vời!
MOPISystem
(Tổng hợp từ toinayangi.vn, monchay.com)
Đăng nhận xét