Nhắc đến xứ Huế mọng mơ, người con gái Huế rất dịu dàng, giọng nói ngọt ngào, đặc biệt với giọng Huế cũng làm cuốn hút bao chàng trai. Nơi đây là cung đình nên có nhiều món đặc sản hội tụ.
Đặc sản nơi đây cũng nhiều, ngoài món bún bò Huế nổi tiếng khắp muôn nơi, thì món bún Huế chay cũng là món ăn được biến tấu từ món bún bò Huế. Tuy là món chay, nhưng không kém phần hấp dẫn.
Hôm nay, Wikimonchay sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món bún Huế.
CÁCH THỰC HIỆN
Nguyên liệu:
- 200g các loại nấm: nấm đông cô, nấm kim châm, nấm rơm, nấm bào ngư, mỗi loại một ít
- 1 miếng đậu hủ, 20g tàu hũ ky, 1/2 thanh chả chay Huế
- Rau xanh : 1 cọng hành boa-rô, hai cây sả, một củ hành tây trắng, một ít ngò gai, , bún Huế (loại bún cọng to), rau sống, xà lách, bắp chuối bào dùng kèm, dầu ăn vừa đủ.
- Gia vị: Hai muỗng hạt nêm chay, một muỗng xúp nước tương, một muỗng xúp sa tế, hai lít nước dùng rau củ
Cách nấu món bún Huế chay:
- Nấu cải trắng để làm nước rau củ, cà rốt, nấm bào ngư, có thể lược lại cho trong.
- Các loại nấm gọt, rửa sạch, chẻ đôi nếu to.
- Đậu hủ cắt miếng vừa ăn, tàu hũ ky chiên vàng, chả chay xắt khoanh.
- Hành boa-rô rửa sạch, xắt khúc. Sả cây cắt khúc, đập giập. Hành tây bóc vỏ, xắt khoanh mỏng. Ngò gai rửa sạch, xắt nhuyễn.
- Bắc nồi nước dùng rau củ lên bếp, cho sả cây đập giập vào, đun sôi, sau đó cho boa-rô, các loại nấm để trang trí, đậu hủ, tàu hũ ky, chả chay vào, nêm hạt nêm vừa ăn.
Chú ý khi ăn: trụng sơ bún, chan nước dùng vào, rắc thêm củ hành
tây, ngò gai. Để món ăn ngon hơn, dùng kèm rau các loại, thêm ít sa tế, nếu nhạt
chan nước tương.
Trên đây là cách nấu món bún Huế chay rất đơn giản, nhưng không kém phần hấp dẫn. Chúc các bạn luôn ngon miệng với món chay mà mình tự nâú cho bản thân và gia đình.
MOPISystem
Đăng nhận xét