Món bắp cải xào là mòn rất dễ chế biến, rất bỗ dưỡng, làm cho bữa ăn thêm phong phú.
Bắp cải xào luôn tươi, xanh, giòn....
Tuy nhiên, không mấy ai biết cách xào sao cho bắp cải ngon, giòn, luôn giữ màu xanh tươi,...
CÁCH THỰC HIỆN
Nguyên liệu
- Bắp cải
- Nước tương
- Muối tinh
- Dầu ăn
- Bột nêm, gừng, tỏi, ớt khô
Cách làm món bắp cải xào
Bắp cải bổ đôi rồi thái nhỏ để xào. Cho bắp vào chậu nước lớn.
Thêm một lượng muối thích hợp vừa ăn vào ngâm rau trong 10 phút.
Tỏi thái lát, ớt khô cắt nhỏ (nếu không ăn được cay bạn hãy bỏ qua nguyên liệu này). Đầu trắng của hành lá thái nhỏ.
Cho một lượng nước thích hợp vào chảo và đun sôi. Sau khi nước sôi thì nêm nửa thìa muối vừa ăn. Cho 1 chút xíu dầu ăn vào khuấy đều. Sau đó cho bắp cải đã ngâm vào nước chần trong 10 giây, điều này khiến bắp cải giữ được màu xanh đẹp mắt mà còn làm giảm thời gian xào.
Đun nóng chảo và cho một ít dầu ăn vào. Sau khi dầu nóng, cho các nguyên liệu, tỏi, hành, ớt khô đã chuẩn bị vào xào trên lửa lớn. Cho bắp cải vào xào khoảng nửa phút trên lửa lớn.
Nêm nếm gia vị như muối, bột nêm gà vừa ăn vào, xào trong 30 giây ở lửa lớn rồi cho ngay ra đĩa là xong.
Kinh nghiệm xào bắp cải giòn, ngon, xanh tươi
Để bắp cải xào giòn và ngon, giữ được màu xanh, nên chần qua
rau qua nước sôi khoảng 10 giây.
Vậy là bạn có được món bắp cải xào dành cho cả người ăn chay lẫn ăn mặn rất ngon, tươi xanh, giòn,...
MOPISystem (Tổng hợp)
Đăng nhận xét