Cách nấu món lẩu mắm chay ngon, bổ dưỡng

Lẩu mắm là món ăn rất phổ biến và nổi tiếng ở Miền Tây (đặc biệt khu vực Mekong). Với người theo đạo Phật thì cũng có món lẩu mắm chay rất ngon. Khi đến ngày Mùng 1, hoặc ngày Rằm,... mình hay thường đến viếng chùa, sau đó được các sư ông mời thưởng thức các món chay do chính nhà chùa nấu. Trong đó có món lẩu mắm chay rất bắt mắt, rất ngon, bổ dưỡng,...

Món lẩu mắm chay

Hãy cùng Wikimonchay thực hiện món này nhé.

CÁCH THỰC HIỆN

Khẩu phần : 4 người

Nguyên liệu

• 30 gram mắm đậu nành.
• 3 viên chao trắng, dầm nhỏ.
• 1 củ sả, bằm nhỏ.
• Ớt, bằm nhỏ.
• Hành boa-rô, bằm nhỏ.
• 1 củ hành tây, cắt lát.
• Cà tím, thái lát.
• Dầu ăn, muối, đường.
• Tôm thuần , mực thuần chay, cá viên thuần chay (làm từ tinh bột năng và bột đậu nành).
• Bún và rau ghém (bắp chuối, rau muống chẻ, giá, rau sống).

Thực hiện món chay lẩu mắm

• Đun nóng dầu ăn trong xoong, cho sả ớt boa-rô vào xào thơm.
• Tiếp tục cho mắm đậu nành và chao vào xào 5 phút. Nêm muối đường cho vừa ăn, cho nước vào đun sôi.
• Cho cà tím cho vào nước sôi vài phút rồi bắt xuống.
• Khi ăn cho nước dùng vào, để lửa nhỏ cho mực chay, tôm chay, cá viên chay, hành tây. Dùng với bún và rau ghém (bắp chuối, rau muống chẻ, giá, rau sống).

Xem clip cách nấu món lẩu mắm chay của kênh Youtube : MÓN CHAY 247

Với món lẩu nắm chay không mất nhiều thời gian để chế biến và nấu và nấu rất đơn giản, nhưng không kém phần hấp dẫn.

MOPISystem