Món lẩu nấm chay đậu hũ Hàn Quốc là món chay mang đậm chất ẩm thực Hàn Quốc, với các nguyên liệu quen thuộc như nấm (nấm rơm, nấm đùi gà, nấm enoki...), đậu hũ, giá đậu nành, rong biển, và các gia vị : nước tương, ớt xanh, mè,...
Món lẩu nấm chay đậu hũ Hàn Quốc
Hãy cùng Wikimonchay thực hiện món lẩu nấm chay đậu hũ Hàn Quốc.
CÁCH THỰC HIỆN
Khẩu phần : 4-6 người
Cách nấu món lẩu chay đậu hũ Hàn Quốc cũng khá đơn giản, trước
tiên là chuẩn bị nước súp, hòa một muỗng nước tương, một ít bột rong biển, ớt bột
Hàn Quốc, đường và hai muỗng canh dầu mè rồi nấu bằng lửa nhỏ khoảng 10 phút.
Các nguyên liệu như nấm, đậu hũ thì xắt lát vừa ăn, xếp đậu hủ vào nồi, cho giá
và nấm lên phía trên, rồi đổ nước súp vừa nấu vào nồi đậu hủ nấm, thêm nước và
đun sôi, vặn nhỏ lửa tầm 20 phút rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm ngò, ớt
xanh cho món ăn càng thêm hương sắc.
Nguyên liệu
- 1 hộp đậu hũ loại vừa, xắt lát .
- 3-5 chén nấm đủ loại, xắt lát (king oyster, oyster, shitake mushrooms) .
- 1 hộp nấm enoki tươi, xé ra cho nhỏ bớt .
- 1 chén giá đậu nành .
- 2 trái ớt Hàn Quốc xanh, băm nát (tùy thích) .
- nước cho ngập nguyên liệu .
- muối, nêm sau cùng cho vừa ăn (nếu cần).
Nước súp:
- 1 muỗng canh nước tương .
- 1/2 muỗng cà phê bột rong biển (kelp powder) .
- 1-2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc (cho từ từ vào nếu ít ăn cay thì bớt lại) .
- 1/2 muỗng canh đường .
- 2 muỗng canh dầu tía tô hay dầu mè (perrilla oil or sesame oil).
Cách nấu món lẩu nấm đậu hũ Hàn Quốc
- Chuẩn bị các thứ.
- Cho đậu hũ vào nồi.
- Cho giá và nấm lên trên đậu hũ.
- Pha nguyên liệu nước súp vào nồi khác và nấu nhỏ lửa khoảng 10 phút. Cách này làm cho ớt bột hòa quyện vào nước súp, cẩn thận đừng cho nhiều quá, cay lắm.
- Sau đó chế nước súp vào nồi đậu hũ nấm, cho thêm nước cho vừa ngập, đun sôi. Vặn nhỏ lửa, đun 20 phút. Nếu nước cạn, cho thêm nước.
- Cho ngò và ớt xanh vào. Nêm muối cho vừa ăn.
- Món này ăn với cơm nấu bằng nồi đá, có cơm cháy, vừa ăn vừa cạy cơm cháy vui lắm!
- Để đậu hủ ở dưới đáy nồi
- Cộng nấm giá và các loại rau củ khác như cà rốt, mướp tây… Nhưng mà món lẩu này tốt nhất là có đậu hũ, nấm enoki và giá đậu nành.
Trên đây là cách nấu món lẩu nấm chay đậu hũ Hàn Quốc với hương vị cay nồng hòa quyện trong đậu hũ, nấm đã ngấm, đậm đà gia vị, cộng thêm chút hương rong biển độc đáo của ẩm thực xứ Kim Chi.
MOPISystem
Đăng nhận xét