Vào những ngày Rằm lớn (Tháng Giêng, Tháng Bảy, Tháng Mười) hay những mâm cổ chay thường có món thịt chay kho tàu trông rất ngon, lạ. Mang đến sự hấp dẫn ký lạ cho bữa cơm chay. Cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
Ảnh : Internet
Dưới đây là cách thực hiện món thịt chay kho tàu cực kì hấp dẫn nhé:
CÁCH THỰC HIỆN
Nguyên liệu
- 10 miếng đậu phụ.
- 1 trái bí đao không quá lớn.
- 3 củ củ cải trắng, 1 trái dừa lấy nước.
- Dây lại xé mỏng, gia vị: chanh, nước tương, dầu ăn,…
Cách thực hiện :
Bước 1:
- Rửa sạch đậu phụ, để ráo, cắt miếng vừa rồi đem rán vàng.
- Bí đao để vỏ, bỏ ruột, rửa sạch. Cắt miếng giống đậu phụ rồi đem rán sơ qua.
- Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng như miếng đậu phụ rồi đem luộc sơ qua.
Bước 2:
- Sử dụng cái dĩa phẳng, đậu phụ làm thịt, bí đao làm da, củ cải trắng làm mỡ.
- Dùng tăm ghim chặt lại với nhau, lấy dây lạt buộc chặt theo hình chữ thập làm cho các miếng thịt không rời nhau.
- Xong hết nguyên liệu thì ngâm chúng vào trong nước tương để thấm gia vị.
Bước 3:
- Đun nóng dầu ăn, cho nước dừa vào, nêm đường, muối và nước cốt chanh vào. Đợi sôi trong 1 lát, rồi từ từ thả thịt vào nồi, nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi hạ lửa nhỏ lại cho thịt từ từ ngấm gia vị và chín đều.
- Khi đã thấy có màu đẹp rồi, và thịt cũng chín rồi, tắt bếp múc ra dĩa là đã có món thịt kho tàu chay ngon rồi.
Thật đơn giản phải không nào! Với cách nêm nếm tài tình của các chị em nội trợ sẽ làm cho gia đình có thêm một món chay dâng cúng ông bà, vừa thơm ngon, bổ dưỡng, an toàn sức khỏe,... mà lại không sát sinh. Mang lại sự bình an cho gia đình.
MOPISystem (Monchay)
Đăng nhận xét