Không biết các bạn thì sao, chứ mình ăn các món thịt cá thường hay ngán (ngán tiền hay sao!!!), nhưng với các món chay mình ít ngán và cảm giác ăn rất thích.
Hôm nay, Wikimonchay sẽ thực hiện món canh chua chay với rau muống thanh đạm đơn giản nhé.
CÁCH THỰC HIỆN
Nguyên liệu
- 2 miếng đậu hủ non trắng.
- 1 bó rau muống
- 2 trái cà chua vừa chín
- 2 vắt me
- 200g nấm bào ngư
- Ớt tươi, rau ngổ (rau om), ngò tây
- Đường, muối, bột ngọt, dầu ăn
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên bạn lặt rau muống và rửa sạch, đập hơi dập phần cọng sau đó xắt khúc vừa ăn.
- Cà chua cắt múi cau, bỏ hết hạt.
- Đậu hủ cắt miếng vuông vừa ăn, chiên sơ với dầu rồi để ráo dầu.
- Nấm gọt sạch phần dơ, ngâm nước muối loãng, sau đó vớt ra xả lại với nước lạnh, để ráo nước sau đó xé sợi.
- Tiếp theo phần rau ngổ (rau om), ngò tây bạn đem rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt tươi cắt lát. Bạn cho phần rau gia vị này vào chén và để qua một bên.
- Me chín bạn cho vào chén, đổ nước sôi vào, tán nhuyễn rồi lọc qua rây để lấy phần nước cốt me.
- Vậy là phần sơ chế đã hoàn thành, bây giờ bạn tiến thành chế biến nhé.
- Bắt xoong lên bếp cho nóng, cho một muỗng dầu ăn vào và phi thơm tỏi, cho thêm một tô nước lọc cùng nước cốt me vào đun sôi.
- Tiếp tục cho rau muống, nấm, cà chua, đậu hủ vào, đợi nước sôi lần nữa thì thêm muối, đường, bột ngọt cho hợp khẩu vị, cuối cùng cho rau ngổ, ngò tây và ớt cắt lát vào và tắt bếp.
- Bạn nên cho đậu hủ vào lúc gần cuối khi nước đã sôi nóng lên vì đậu hủ rất dễ chín.
Món canh chua chay bạn có thể sử dụng cùng cơm trắng hoặc bún sẽ rất ngon.
Lưu ý :
Rau muống khi mua về trữ trong tủ lạnh bạn không nên rửa rau muống trước, vì lá rau muống có một lớp bảo vệ tự nhiên, rửa sạch lớp màng bảo vệ này thì rau sẽ nhanh hỏng hơn.
Vậy là chúng ta đã thực hiện nhanh món chay canh chua rau muống một cah1 đơn giản mà không kém phần hấp dẫn.
Chúc tất cả ngon miệng.
Mọi thắc mắc hoặc góp ý các bạn cứ để lại lời bình bên dưới. Cảm ơn rất nhiều.
MOPISystem (Tổng hợp)
Đăng nhận xét