Trong dịp sum họp gia đình hay bất cứ tiệc tùng nào cũng vậy, trên bàn ăn luôn có món lẩu. Đây là món khoái khẩu của nhiều thực khách. Với các bàn tiệc chay cũng vậy, món lẩu chay luôn được chú ý.
Ảnh : Internet
Dưới đây, Wikimonchay cùng các bạn thực hiện món lẩu nấm chay nhé.
CÁCH THỰC HIỆN
Nguyên liệu
- 100g nấm linh chi
- 100g nấm kim châm
- 100g nấm bào ngư
- 100g nấm đùi gà
- 50g nấm rơm
- 100g rau tần ô, cải thảo
- 200g đậu hũ non, đậu hũ trứng, tàu hũ ky
- 1 trái bắp Mỹ
- 1 củ cải trắng
- 50g cải muối
- 50g bắp non
- 50g cà rốt
- Hạt nêm chay, tiêu, đường, muối, nước tương, dầu ăn
- Hành lá, ngò rí
Cách nấu lẩu nấm chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Các loại nấm khi mua về bạn đem cắt rễ, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 20 phút. Tiếp đến, rửa lại với nước sạch rồi cắt đôi hoặc xé nhỏ.
- Rau tần và cải thảo bạn đem chặt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt khúc.
- Bạn cắt đậu hũ non và đậu hũ trứng thành từng miếng tròn rồi xếp chúng vào đĩa chung với tàu hũ ky.
Bước 2: Nấu nước dùng
- Bạn cho nồi lên bếp, cho khoảng 1,5l nước lọc vào cùng với bắp Mỹ, mía lau, củ cải trắng, củ cải muối, sau đó cho thêm ít muối vào hầm
- Chú ý hầm trong 45 phút để lấy nước dùng rồi loại bỏ xác rau củ.
Bước 3: Nấu lẩu
- Tiếp theo, bạn cho một chiếc nồi lên bếp, rồi cho dầu ăn và đầu hành trắng vào phi thơm.
- Sau đó, bạn cho nước hầm rau củ vào nồi cùng với bắp Mỹ cắt lát, cà rốt cắt khúc, bắp non và nấm rơm rồi nấu sôi.
Bước 4: Nêm nếm
- Cuối cùng, khi các loại rau củ sôi bạn nêm nếm cùng với 2 muỗng hạt nêm chay, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước tương, ít muối cho vừa khẩu vị là được.
- Sau đó, bạn rắc hành ngò cắt nhỏ cùng ít tiêu xay là có thể dọn ra thưởng thức được rồi đấy!
Vậy là hoàn thành, với món lẩu nấm chay này bạn có thể ăn kèm với
bún, mì và các loại rau sống như: Rau tần ô, cải thảo, rau cần, rau muống… Và đừng
quên chuẩn bị 1 chén nước mắm chay nguyên chất cho thêm vài lát ớt để món ăn thêm
tròn vị.
Chúc các bạn ngon miệng.
MOPISystem (Cet.edu.vn)
Đăng nhận xét