Nói đến ẩm thực của Ý thì mọi người nghỉ ngay đến món mì ý nổi tiếng toàn thế giới. Ở Việt Nam, món ăn này cũng được du nhập khá sớm và rất được giới trẻ đón nhận một cách nhiệt tình. Và món này cũng được biến tấu khá nhiều trong văn hóa ẩm thực. Trong đó có món mì ý chay dành cho những ai thích ăn chay.
Ảnh : Internet
Dưới đây là cách chế biến món mì ý chay:
CÁCH THỰC HIỆN
Khẩu phần : 2 người
Nguyên liệu
- 0.5 kg mỳ Ý
- 0,2 kg thịt bò chay
- 300 ml tương cà chua
- Hạt nêm, cần tây, dầu hào chay, cà chua, củ đậu và nấm các loại tuỳ ý.
Cách làm mì ý chay
- Thịt bò khô ngâm nước ấm 30′ cho mềm vớt ra rửa sạch, vắt khô thịt, băm nhỏ, ướp cùng 2 thìa cà phê hạt nêm, chút đầu tỏi tây băm nhỏ, dầu ăn, hạt tiêu và dầu hào chay. Bóp nhẹ tay cho thấm cùng ít hạt tiêu để 15.’
- Mỳ ý trần chín cùng chút dầu ăn để sợi mỳ không bị dính và ngậy sợi mỳ.
- Củ đậu, nấm, cà chua sơ chế sạch thái hạt lựu.
- Khử dầu bằng boa-ro rồi cho thịt bò đã ướp vào xào cho ngấm, đổ các loại rau củ vào xào cho chín, cho tương cà vào, nêm nếm vừa miệng, cho chút phomai vào đánh tan và cho mỳ đã trần chín vào trộn đêu, tắt bếp là được món mỳ ý chay.
Lưu ý : Với mì ý chủ yếu là làm nước sốt rất quan trọng. Ngon hay không ở khâu nước sốt.
Trên là cách làm món mì ý chay đơn giản. Hy vọng, với bàn tay khéo léo của mình, các bạn sẽ tạo ra dĩa mì ý chay thơm ngon, hấp dẫn dành cho người thân.
MOPISystem (Monchay)
Đăng nhận xét