Miền Tây là nơi đất đai trù phú nên có rất nhiều sản vật từ thủy sản đến cây trái xum xuê quanh năm. Người dân Miền Tây cũng rất hào phóng. Còn nói văn hóa ẩm thực thì rất đa dạng từ nét văn hóa ẩm thực từ những món ăn rất cầu kỳ đến những món ăn phức tạp cũng đều có. Với người Miền Tây, trong bữa ăn luôn luôn có rau hoặc các món ăn được chế biến từ rau tươi hoặc là ra sau vườn hái đem vào rửa sạch rồi dùng luôn.
Món gỏi dưa leo chay. Ảnh : Monchay.com
Hôm nay, Wikimonchay chia sẽ cách làm món gỏi từ dưa leo dành cho người ăn chay.
CÁCH THỰC HIỆN
Nguyên liệu:
- 01 trái dưa leo
- 01 muỗng canh tương hột, băm nhuyễn
- 01 muỗng canh đường
- 1/2 chén nhỏ bột mì căn
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- Một ít rau sống, ớt trái
- 05 tai nấm đông cô khô
Cách thực hiện món gỏi dưa leo chay :
- 01 muỗng canh nước chanh
- 01 muỗng canh đường
- 01 muỗng canh nước tương
Các bước trộn gỏi:
- Dưa leo rửa sạch, bào sơ vỏ, thái sợi
- Nấm đông cô ngâm nước cho nở ra, rửa sạch, bỏ các tai nấm.
- Rau sống và ớt rửa sạch, ngâm muối để ráo nước.
- Trộn tương với đường và tiêu vào một cái chén. Lấy khoảng 1 muỗng cà phê hỗn hợp trên để ướp cho thấm vào nấm.
- Sau đó cho nước vào hỗn hợp còn thừa ở trên vào một cái chén khác. Cho bột mì căn vào tô, đổ hỗn hợp trên vào tô, trộn đều. Nhồi bột đều tay, sau đó ngắt từng miếng mì căn khoảng nửa lóng tay kéo ra cho mỏng thả vào chiên.
- Nấm đông cô xắt lát mỏng rồi chiên nấm vàng đều lên.
- Cuối cùng, tưới nước sốt lên, xắt nhuyễn rau sống, ớt, trộn đều với dưa leo, mì căn và nấm.
Trên đây là cách trộn món gỏi dưa leo chay. Tuy đơn giản nhưng rất an toàn cho sức khỏe bởi do chính tay bạn làm cho gia đình.
MOPISystem
Đăng nhận xét