Hiện nay, vấn nạn sử dụng thuốc bảo vệ thực vật trong cây trồng, đặc biệt là rau củ quả đến mức báo động. Người trồng vì lòng tham vô đáy, nên rất muốn chi phí thấp mà năng suất cao nên luôn sử dụng hóa chất độc hại, thời gian lưu dẫn lâu để tưới lên đồng ruộng, mặc dù cơ quan nhà nước đã cảnh báo.
Đây là vấn đề hết sức nan giải cho các bà, các mẹ, các chị,... đứng trước khó khăn là làm sao chọn được thực phẩm sạch để bảo vệ sức khỏe gia đình mình.
Hãy cùng Wikimonchay, tìm biện pháp để khử giảm bớt đi chất độc hại trong rau củ quả trước khi đưa lên mâm cơm gia đình nhé.
- Ngâm rau trong nước sạch khoảng 5-10 phút mới rửa hoặc dùng nước vo gạo để ngâm, mục đích để trung hòa tính độc tố ở thuốc trừ sâu.
- Dùng nước muối 5% rửa rau.
- Dưa chuột, cà tím hoặc những loại củ quả có lượng thuốc trừ sâu đậm đặc tốt nhất là rửa sạch, gọt vỏ ngoài mới ăn.
- Làm nóng ở nhiệt độ cao cũng làm cho thuốc trừ sâu phân giải, một số loại rau chịu nhiệt như súp lơ, đỗ, rau cần… sau khi rửa sạch, chần qua bằng nước nóng 2 phút làm cho lượng thuốc trừ sâu suy giảm 30%, sau đó nấu ở nhiệt độ cao, như vậy sẽ tẩy trừ được 90% lượng thuốc trừ sâu.
- Ánh nắng mặt trời làm cho lượng thuốc trừ sâu trên rau bị phá vỡ, phân giải. Để rau dưới ánh nắng mặt trời 5 phút, lượng thuốc trừ sâu tàn lưu trên rau như thủy ngân hữu cơ, clo hữu cơ giảm được khoảng 60%.
Hoặc theo các chuyên gia, bạn có thể dùng cách này sẽ loại bỏ hiệu quả thuốc trừ sâu trong rau quả:
Ngâm và rửa dưới vòi nước:
Bạn ngâm rau trong nước sạch từ 15-30 phút, sau đó rửa dưới vòi nước chảy mạnh ít nhất 30 giây cho mỗi cọng rau, quả.
Mẹo: Ở bước ngâm này bạn có thể dùng nước vo gạo để ngâm nhằm
trung hòa các hóa chất độc hại có trong thuốc trừ sâu. Nếu không, bạn có thể
dùng nước ấm để ngâm sẽ giúp phần lớn các loại độc tố bị loại bỏ ra khỏi bề mặt
của rau quả.
Gọt bỏ vỏ:
Với các loại củ quả chứa nhiều thuốc trừ sâu như dưa leo, dưa chuột, cà tím, cà rốt…Cách tốt nhất người dùng nên rửa sạch và gọt bỏ vỏ trước khi ăn. Rửa sạch và gọt bỏ vỏ giúp loại bỏ hơn 96% các loại thuốc trừ sâu bám trên bề mặt rau củ quả.
Ngâm Baking soda + Rửa:
Baking soda là một phương pháp tuyệt vời để làm sạch bề mặt các loại trái cây, rau quả có chứa dư lượng thuốc trừ sâu một cách tự nhiên và hiệu quả.
Cho vào thau chuyên dùng rửa rau quả 5 ly nước lớn (khoảng 1,5 lít nước), thêm vào thau 4 thìa nhỏ baking soda (bột nở) rồi khuấy đều hỗn hợp.
Sau đó, ngâm rau củ và trái cây vào dung dịch này và giữ nguyên hỗn hợp trong vòng 15 phút. Sau cùng, dùng khăn lau khô trái cây là có thể dùng được. Đối với các loại rau, chỉ nên ngâm hỗn hợp trong vòng 5-7 phút rồi rửa lại với nước sạch.
Lưu ý: Baking soda chỉ có tác dụng loại bỏ bề mặt, sau đó các bạn phải rửa sạch dưới vòi nước chảy mạnh để loại bỏ các độc tố của thuốc trừ sâu, thuốc bảo quản mới được.
Nhiệt độ + Rửa:
Phơi nắng: ánh nắng mặt trời làm cho lượng thuốc trừ sâu trên rau bị phá vỡ, phân giải. Để rau dưới ánh nắng mặt trời 5 phút, lượng thuốc trừ sâu tàn lưu trên rau như thủy ngân hữu cơ, clo hữu cơ giảm được khoảng 60%. Trước khi sử dụng rau củ, bạn nên đem chúng đi phơi nắng trong khoảng 7-10 phút.
Chần nước ấm: làm nóng ở nhiệt độ cao cũng làm cho thuốc trừ
sâu phân giải, một số loại rau chịu nhiệt như súp lơ, đỗ, rau cần… sau khi rửa
sạch, chần qua bằng nước nóng 2 phút làm cho lượng thuốc trừ sâu suy giảm 30%,
sau đó nấu ở nhiệt độ cao, như vậy sẽ tẩy trừ được 90% lượng thuốc trừ sâu.
Tuy nhiên, trước khi về thực hiện các biện pháp trên để khử dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, thì các chị nội trợ nên tìm mua rau củ quả sạch tại các siêu thị, các cửa hàng bán rau sạch với suất sứ sản phẩm rõ ràng, đạt các tiêu chuẩn quản lý đồng ruộng như Vietgap,...
Chúc các bạn thành công.
MOPISystem (tổng hợp)
Đăng nhận xét